Jaguaretama terá primeira Biofábrica de coco em pó
Empreendimento inovador do Instituto Ecoco do Brasil também produzirá leite de cabra em pó.
Reprodução/Divulgação
O município de Jaguaretama, localizado no Vale do Jaguaribe, no Leste do Ceará, será sede da primeira biofábrica do país para a produção de água de coco em pó e leite de cabra em pó. O projeto, liderado pelo Instituto Ecoco do Brasil, visa agregar valor à cadeia produtiva do coco e da caprinocultura, além de promover inovação voltada à segurança alimentar.
A unidade industrial terá capacidade para processar até 5 mil litros de matéria-prima diariamente, produzindo o ACP Lacte, um composto desenvolvido a partir da água de coco e do leite de cabra. Este alimento funcional possui elevado valor nutricional e potencial de aplicação em programas de alimentação pública e privada, especialmente para nutrição infantil.
Jaguaretama foi escolhida por sua vocação para a caprinocultura, disponibilidade de matéria-prima e potencial de integração com a agricultura familiar, visando gerar emprego, renda e desenvolvimento regional. O projeto busca combater a vulnerabilidade nutricional e a fome proteica.
A tecnologia da água de coco em pó foi desenvolvida por pesquisadores da Universidade Estadual do Ceará (Uece). O presidente do Instituto Ecoco do Brasil destacou que a biofábrica representa um novo modelo de desenvolvimento para o semiárido nordestino, transformando conhecimento científico em desenvolvimento econômico e inclusão social.
